繼續為大家介紹紅燒肉的吃法；希望大家都嘗試一下；
方法/步驟
香鍋紅燒肉； 新鮮五花肉，油、鹽、醬油、老乾媽豆豉；做法：1.鍋內加底油，中火翻炒肉塊。想吃肥的少炒會，想吃瘦點的多炒會；2.依次加入醬油、薑片、紅尖椒略炒，豆豉三勺炒香，土豆塊炒至上色均勻；3.加入足量溫熱水，加精鹽、調料粉，下獨頭蒜、麵筋、豆絲、鵪鶉蛋，蓋蓋兒，加閥，開燜；4.汽壓上來後再中小火煮八到十分鐘（視食材多少而定），關火，燜至無氣氣冒出。
山楂紅燒肉；五花肉，幹山楂，醋，薑片，料酒，八角，冰糖；做法：1.將五花肉切方塊，倒入醋浸15分鐘。山楂洗淨泡水備用；2.用醋浸過的五花肉入鍋之前用清水沖掉醋汁，瀝乾；3.鍋裡倒少量油，放入薑片，倒入五花肉用大火炒，加入料酒（我喜歡用廣東米酒，它基本上沒有什麼氣味，不會影響食物的味道）、山楂、老抽、冰糖、少量八角（可以增加肉的香味），加兩碗熱水後加蓋中火燜40分鐘；4.燒到湯汁比較濃稠的時候，加鹽，胡椒粉，雞精調味，繼續改小火將湯汁燒乾就算好了。
栗子紅燒肉；五花肉500克、栗子20粒、醬油30ml、紅糖10克、八角1個、桂皮1段、鹽8克、蔥5段、姜3片、幹辣椒4個。做法：1.炒鍋燒到3成熱，不要放入油保持乾燥，放入五花肉，用中小火慢慢煎至五花肉兩面都上色，微微焦黃。放入醬油、紅糖、蔥、姜、八角、桂皮、幹辣椒等調料一起炒出香味；2.五花肉上色後，加入開水，水量沒過肉的1/2處即可，然後加上蓋子，用大火燒開；3.湯汁燒開後轉成中小火，然後放入剝好的栗子，繼續加蓋燜煮，大約半小時至四十分鐘，直到栗子和五花肉都熟透後，開大火，將剩餘湯汁收幹，僅僅的裹在肉上就可以了。
小竹筍紅燒肉；五花肉，小竹筍，姜，蒜，桂皮，八角，糯米酒，香菇老抽，鹽，雞精；做法：1.五花肉洗淨，加適量拌勻，靜置30分鐘。一般來說，兩斤左右的五花肉用1小勺鹽即可，竹筍洗淨焯水備用，配料準備好；2.炒鍋燒熱，放油，燒熱後下五花肉爆炒；3.待五花肉表面微焦出油，下糯米酒，再放配料炒香，放老抽炒勻，加水沒過五花肉約1-2釐米，小火燜煮1小時左右；4.，至湯汁快變濃稠時，下小竹筍，炒勻；5.繼續燜煮至湯汁濃稠大火收汁，出鍋前可根據自己的口味加鹽和雞精調味。
乳汁紅燒肉；豬五花肉，蔥段，生薑，腐乳汁，醬油，八角，桂皮，香葉，冰糖；做法：1.將豬五花肉清理乾淨，切成大塊，涼水下鍋煮開開鍋大約2分鐘撈出，清洗乾淨備用；2.鍋裡不要放油，直接放入煮過的豬肉翻炒，會炒出大量的豬油，炒出來的豬油倒在碗中留著做其他菜使用；3.腐乳汁半碗，裡面加一塊腐乳，佐料備齊；4.煸炒出得豬油倒出，放入八角，桂皮，香葉，冰糖繼續煸炒直到冰糖溶化， 倒入腐乳汁炒透，炒均勻，接著放入蔥段薑片煸炒出香味，倒入適量醬油炒勻；5.倒入開水要沒過豬肉，中小火慢燉直到豬肉煮熟，湯汁收幹即可。
注意事項
紅燒肉擁有不同的做法，不同的做法擁有不同的味道，只要我們嘗試不通的方法就會得到更多驚喜。