雞還是跟菌類搭配最營養，秋季最適合吃了
食材
1只 光雞
10朵 幹 香菇
1大把 榛蘑
1根 蔥
1塊 姜
5瓣 蒜
2粒 八角
10粒 花椒
2片 香葉
1/3小碗 黃酒
1/3小碗 老抽
3大匙 糖
適量 鹽
步驟/方法
雞洗淨剁成大塊、蘑菇衝去浮土後，分別用冷水泡發30分鐘。蔥切段、薑切片、蒜拍碎。
鍋內熱油，放進蔥、姜、蒜、八角、花椒煸出香味。
倒入雞塊，大火翻炒至肉發白，倒入黃酒、老抽、糖，使之上色。
倒入泡發好的兩種蘑菇，將泡香菇的水一起倒入，把水加至剛沒過鍋內原料，燉半小時，至雞肉酥軟、按口味加鹽，再把湯汁收至濃稠（開蓋中火約5分鐘）即可。
注意事項
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便祕等。再配上同樣營養美味的雞，還在等什麼，快一起來學著做吧！