老家的味道是我心心念念不忘的味道，每到冬天，媽媽教做的醬菜總是少不了的調味菜，不管多忙，總是能擠出時間來做上幾罈子。再帶著對家鄉的思念，慢慢的吃上一冬。這就是生活。
食材
主料 綠蘿蔔1個蒜蓉辣醬4勺幹辣椒麵2勺
輔料 鹽1匙糖1匙麻椒油1匙
方法/步驟
綠皮羅卜是從老婆婆家裡拿來的，個大，清甜脆嫩，水分十足。蘿蔔去根，洗淨備用。
洗淨的蘿蔔用無水無油的擦板擦成細絲。
一斤蘿蔔50克鹽的比例，撒上一層鹽。
放少許味精提鮮味。
重點來了，老家拿來的朝天椒粉，撒上2大勺。
再放上自制的麻椒油，又香又麻。
最後放是蒜蓉辣醬。
放2勺高度白酒殺菌。（延長保質期）
充分攪拌均勻。
裝進事先準備好的無水無油的玻璃罐子裡。隨吃隨取，可以放2個月。
注意事項
高度白酒是醃菜製作過程中最方便有效的殺菌劑，製作過程必須無水無油。
製作用的蘿蔔越新鮮，做出來的蘿蔔絲口感越脆嫩。