滿記甜品可是很多人的最愛,可是價錢也不菲,其實那些漂亮好吃的甜品,我們也是可以自己做的,下面就讓我們學習一下糖不甩的做法。
食材食譜熱量:655(大卡)
主料 糯米粉 200克 片糖 2塊 砂糖 60克 碾碎的花生 1湯匙 粘米粉 適量 椰絲 適量 白芝麻 適量
方法/步驟
花生肉碎跟芝麻拌勻,用白鑊中火炒香,待涼加入椰絲和砂糖拌勻;
用篩濾過糯米粉,傾入兩湯匙至三湯匙凍開水搓成粉團,搓成小丸後放入滾水裡煮熟,瀝乾水分;
鍋中加水煮融片糖使成糖漿,當片糖完全溶化後,慢慢加入糯米湯丸,要不時用調羹攪拌,以免粘鍋底;
待湯丸熟時取出,撒上炒好的花生芝麻等配料便成。
注意事項
粉團搓好後要滋潤髮光,有韌性、無粉粒、不粘手的才算標準