冬至是男方人吃羊肉的日子，擔心外面的湯底不健康？那就在家自己做吧！
食材食譜熱量：853.5(大卡)
主料 鯽魚適量
輔料 大蔥適量姜適量蒜適量紅棗適量枸杞適量
方法/步驟
吃羊肉湯鍋主要吃的是一個字——鮮。鮮=魚+羊，所以我們的羊肉湯鍋裡，需要加點魚來增鮮。
鯽魚去甲、去內臟，清洗乾淨。加鹽、胡椒粉、薑片、蒜片、料酒醃製。這一步主要是為了去腥味，肚子裡也不要放過。
醃好的魚清洗乾淨，薑片、枸杞、紅棗、陳皮、大蔥備用，準備熬製高湯。
鍋裡下油，把醃好的鯽魚下鍋煎至兩面微黃。
魚煎好後，鍋里加清水，開大火，熬製魚湯。
熬到湯變白就可以了。邊熬的過程中需要打掉表面漂浮的泡泡。
鯽魚在大火熬製的過程中，基本被“分屍”了，需要我們把它打撈起來。用大濾勺濾出魚肉和魚骨，留湯。
過濾後的魚湯裡放入豬油和羊肉，在加入薑片、枸杞、紅棗、蔥段、陳皮，開火繼續熬製，熬製幾開後，羊肉湯鍋鍋底就好了！
注意事項
陳皮也可以是自己風乾的橘子皮，去羶味更好。