這個蘿蔔糕是電腦裡的存貨，一直沒發上來，因為圖片拍的太失敗了。
蘿蔔糕是頭天下午做好的，因為光線太差就沒拍，吃了一小塊就放冰箱裡了。（味道還真不錯呢）
第二天一起床就開始切片拍照，因為等著吃，匆匆拍了幾張就開動了。結果吃的時候才發現，蘿蔔糕已經乾硬了，口感比昨晚上差多了。我還在想呢，這蘿蔔糕都是一做一大盆的，一頓吃不完該怎麼辦呢？百度了下，看到人家都是煎著吃的，我不喜歡煎，就重新切了一盤，蒸了下。嗯嗯~軟糯的蘿蔔糕又回來啦~
匆忙補拍了一張，湊合看吧~
我向來都不是追求完美的人，因為我謹記管理學老師的話：我們只能求滿意，不能求完美，求完美的人往往會死的很慘。這話本來是對管理學而言的，但卻常常被我這不思進取的人拿來當藉口。
唉~知足常樂是我的優點，它亦是我的缺點啊。這不是妨礙我進步嘛~
食材
粉漿： 大米 200g（沒泡之前）、 澱粉 100g、澄粉150g、水335g。
配菜： 白 蘿蔔 400g（一根小 蘿蔔 ）、 素 臘腸 2根。
調味：竹鹽， 胡椒粉 、香油。
方法/步驟
大米加水泡好。我當時加水的時候沒稱重，隨便加的。泡好後稱了下總重是535g，除去200g幹米的重量，水就是335g了。
蘿蔔洗淨切絲，燒一鍋水，準備焯蘿蔔絲。很多地方的做法都是炒，可能炒過會更好吃吧，我選擇焯水，這樣更健康一些~
素臘腸切小丁。這個我也不炒了，直接加在粉漿裡。素臘腸的味道不錯，但加工食品少吃為好。
泡好的大米放攪拌機裡打成米漿。蘿蔔糕是用粘米粉做的，也就是大米粉，這個在北方不好買到，只能自己解決了。本來幹大米可以直接打粉，我家磨粉的刀頭壞了，所以我用泡好的大米打漿，這樣就是麻煩些。
在磨好的大米漿里加入澄粉和玉米澱粉，比例是4：3：2。關於粉漿的配比我在網上搜了很多種，其實也不用那麼嚴格，只用大米粉也可，只要能成型就行吧。
把焯好的蘿蔔絲趁熱倒入調好的粉漿裡，加上素臘腸丁，胡椒粉，竹鹽和香油拌勻。蘿蔔絲出鍋後不要控水，一定要趁熱倒入蘿蔔絲裡，作用就是滑一下粉漿，再加勺熱水就更好了。一般蘿蔔糕的做法是需要炒粉漿的，不然蒸的時候粉漿會沉澱，底部的糕很硬，上面的部分不成形。如果有粘米粉又不想炒，就加熱水調粉漿。這可是我以前做馬蹄糕時總結出來的呦。
耐熱容器抹油（我用的微波爐器皿），倒入6，抹平。
然後就是上鍋蒸了，我沒看時間，大概一個小時左右，用筷子扎一下，沒粘著東西就是熟了。
