有個超喜歡樂高的小朋友要過生日了,受他的媽媽委託做一個生日蛋糕。由於樂高圖案比較難畫,所以想到了網上有食品照片列印,可以直接放在蛋糕上,省去了裱花的煩惱,做起來吧!
食材 食譜熱量:27(大卡)
主料 低粉150g蛋清110g蛋黃60g細砂糖(蛋清中)94g
輔料 色拉油(或玉米油等)適量泡打粉適量淡奶油適量牛奶適量糯米紙食品列印圖案適量黃桃罐頭適量
方法/步驟
1. 材料集合
2. 打發蛋清,魚眼泡出現加三分之一糖
3. 出現小細泡,加三分之一糖
4. 出現紋路,加剩下的糖
5. 蛋清打發至出現直立堅挺的角,放冰箱冷藏室備用
6. 找一個稍大點的容器,倒入蛋黃和細砂糖,用打蛋器低速攪打
7. 分三次加入油,每次都要攪打均勻
8. 一次性加入牛奶,攪打均勻
9. 篩入低粉和泡打粉,翻拌均勻
10. 加入三分之一蛋白,從底往上翻拌,切勿畫圈
11. 加入剩餘蛋白,翻拌均勻
12. 倒入模具,震出大氣泡,放入預熱好的烤箱(150度,時間一小時,位置中層偏下)
13. 出爐後迅速倒扣,涼後脫模
14. 黃桃切粒,空幹水分。淡奶油加糖打發至出現明顯紋路。蛋糕分成三片備用
15. 鋪好一片蛋糕,塗抹一層奶油,撒黃桃粒,再塗抹一層奶油,重複上述動作,直至蓋好最後一層蛋糕。把蛋糕頂部和四周都塗抹好奶油
16. 剪好圖案撕去背紙
17. 將圖案放置在蛋糕中央
18. 四周擠上幾朵小花裝飾一下,作品完成!