日本料理：日式炸豬排怎麼做？?

日式炸豬排，色澤金黃，外脆內軟。鮮香味甜。

食材食譜熱量：1278.8(大卡)

主料 豬裡脊肉100g雞蛋一個時令蔬菜適量

輔料 麵粉30g麵包糠30g日本清酒20ml黑胡椒碎粒10g鹽5g色拉油適量

方法/步驟

把豬立即切成厚片，用小錘輕輕砸成餅狀。

加鹽、黑胡椒碎粒、清酒醃漬入味。

雞蛋打成蛋液；時令蔬菜洗淨、切片。

將醃漬好的豬裡脊肉依次沾上面粉、雞蛋液、麵包糠。

鍋中加入油燒熱，放入製作好的半成品炸熟。裝盤，用時令素材裝飾即可。

注意事項

烹炸豬排時。一定要把油溫控制在170度左右，這樣即能保證豬排的口感，也能保證豬扒的色澤。