陝西涼皮的做法，無論是從超市購買袋裝涼皮，還是直接磨出來的涼皮都可以使用本方法做出可口的陝西涼皮哦。
食材食譜熱量：687.2(大卡)
主料 涼皮1袋麵筋4塊黃瓜半根綠豆芽1元
輔料 芝麻醬2勺辣椒醬半勺蔥薑蒜正常炒菜的量小香油5滴
方法/步驟
首先將涼皮和麵筋，放在盆中，用涼水侵泡約半小時，泡軟即可。
正常將蔥薑蒜調料備齊，放入碗中，正常放入味精，雞精，麻辣鮮，鹽，少量醬油，2滴香油，拌勻即可。
將黃瓜切成絲，放入盤中備用，同時將泡好的麵筋切成小塊。
在爐子上煮水，煮沸後將綠豆芽放入，煮1分鐘即可，煮熟後放入涼水中冰凍備用。
將泡好的涼皮放入一個乾淨的盆中，順序放入麵筋，豆芽，黃瓜絲，調料，芝麻油，辣椒油，醋，然後拌勻即可食用到美味的陝西涼皮。
注意事項
超市購買的涼皮不宜侵泡時間過久，以免泡爛。
喜歡吃酸或者吃酸的人士，請自行放入適量的醋和辣椒。
大蒜和蔥，姜，需要切開，鑿成末狀。