邊角料利用之蘆筍段炒雞丁?

之前有篇經驗介紹瞭如何製作蘆筍雞肉卷，剩餘的蘆筍莖和雞肉也不能浪費，本篇就介紹如何利用這些邊角料來製作一道蘆筍段炒雞丁。

食材食譜熱量：160.5(大卡)

主料 蘆筍適量雞胸肉適量

輔料 食用油少許澱粉少許鹽少許

方法/步驟

把剩餘的雞胸肉切成大丁，用幹澱粉抓均勻備用。

將蘆筍切成小段備用。

熱鍋內加入適量植物油。

油熱後加入雞丁滑炒，雞丁變色後加入蘆筍段。

翻炒至蘆筍段變色後加入食鹽，翻炒均勻後出鍋裝盤即可。