大家一定都知道滷牛肉吧？但是你也一定不會做吧？下面九九天空小編就來為大家做一頓 一定要好好品嚐喲
食材
原料：
牛腱子 肉 2斤。
調料：
A：香葉5片、 甘草 4片、 白芷 1片、 陳皮 2片、 辣椒 10根、 八角 2顆、桂皮1段、香砂2顆、草果1顆、小 茴香 、 花椒 。
B: 姜 5片、蔥白1小把、 冰糖 15g、豆瓣醬1湯匙、生抽2湯匙、老抽2湯匙、鹽2湯匙、料酒1湯匙、五香粉半湯匙。
方法/步驟
牛腱子肉洗淨，用清水浸泡半小時去除血水，撈出洗淨改刀切小塊，冷水入鍋焯水
把焯好水的牛腱子肉迅速過涼洗淨浮沫，用冰水浸泡30分鐘左右
把泡好的牛腱子肉放進大湯鍋裡
加入沖洗乾淨的調料A。（用篩網裝著在水龍頭下衝洗很方便）
加入適量清水，和調料B裡所有的調料，蓋上蓋，大火燒開煮15分鐘
轉小火，繼續煮約100分鐘左右至牛肉熟爛，關火，讓牛肉浸泡在滷水裡自然冷卻即可
