餐廳的裝修規劃佈局要合理，強調整體性。要在充分調研飯店客源市場、綜合考慮飯店不同規模、不同檔次的經營產品結構現狀的基礎上，組織餐廳裝修的專業設計師、建築師和餐廳經營管理者，圍繞餐廳的市場定位、產品開發、功能佈局和流程設計、管理模式及其配套隱蔽工程的整體佈局，將餐廳改造的規劃設計放在有利於企業整體發展的平臺上進行充分的科學論證，使其更加科學合理。
餐廳裝修原則
1、設計理念要新，裝修風格要獨特
現代餐廳越來越注重運用適應時代潮流的裝修設計新理念，突出餐廳經營的主體性和個性，滿足客人在快節奏的社會中追求完善舒適的心理需求。因此裝修設計要體現“完美舒適即是豪華”這一新理念，一改傳統的繁瑣複雜的設計手法，通過巧妙的幾何造型、主體色彩的運用和富有節奏感的“目的性照明”烘托，營造出 簡潔、明快、亮麗的裝飾風格和方便、舒適、快捷的經營主題。要讓共享大廳空間自然延伸，並與室外綠色景觀融為一體。餐廳裝飾要突出舒適感和人性化的設計理念。
2、整體改造要綠色環保，隱蔽工程要完善配套
打造綠色環保型飯店，完善配套隱蔽工程，是改造工程的重要目標之一。對所有的配套管線和效率低、耗能高、不利於環境保護的裝置，進行全面更新改造及周邊環境的綠化、美化、亮化。並根據整體佈局，對隱蔽管線走向作相應的調整，為飯店整體經營的經濟性、安全性、環保性和舒適性打下良好的基礎。
餐廳裝修方法
1.牆面
目前牆體材料品種很多，並在不斷更新。而最適合中小快餐店使用的是品質較高的乳膠漆。如立邦漆，它具有施工方便、價格低廉、顏色多樣、清洗容易等優點，而且適於各種檔次。
2.地面
中小餐廳的大堂地而應選用石質地面，如水泥、水磨石、地板磚、大理石等。地板磚是目前使用最為普遍的，檔次豐富、品種齊全、花色繁多，便於挑選，施工也不復雜，但應注意有的品種不防滑、不耐磨，淺色的易顯髒，宜選用深色的防滑通體磚或鞋面磚。大堂地面切忌使用木地板、地毯，既不經濟也不易保養。地面施工要求平整+磚塊不低頭翹角，色彩協調。
3.吊頂
吊頂有木質頂和石膏板頂，從防火和造價角度考慮，以石膏板頂為佳，但要注意防潮。根據大堂內部的高度，在設計上可採用平頂、異型頂或燈池。但不論採用何種形式，都要注意光源的位置以保證光線設計的實現。
4.門窗
門窗的材料目前也很多，常用的有鋁合金、不鏽鋼、木質、塑鋼、複合材料等。應根據室內室外裝修特點綜合考慮予以選擇。此外，還要考慮安裝捲簾門、窗等防護設施。
5.燈飾
應根據光線設計進行選擇。燈位佈局要合理、美觀，燈頭不宜過多，否則顯得雜亂又不易清潔衛生;選擇吊燈要注意空間安裝高度，不能太低，以免造成壓抑感，還要注意和大堂的面積比例協調一致，過大會產生頭重腳輕的感覺，過小則顯得寒酸。
6.窗簾
一般採用淺色的薄紗簾，和各種風格相配都可以產生良好的效果。掛起來要舒展、大方，長，寬尺寸要得當。
7.吧檯
大堂中的工作區，要美觀、大方、實用，便於展示酒水、飲料和收救員的工作，要留有足夠的電源插座，以備各種電器裝置使用，檯面要穩固。
8.操作間
一般用鋁合金、玻璃封閉，前端可設食品展示櫃，牆壁需貼磁磚，預留電源。設定水源和水池，要保證衛生條件。
9.空調、暖氣
位置要適當，便於溫度調節氣流在大堂內流動，不產生死角。裝修時暫不安裝空凋的，要預留管線孔和電源插座;暖氣要做暖氣罩或者全包，以保證美觀，且便於維護。
10.音響
一般設在吧檯，作為播放背景音樂之用。音箱位置要適當，便於聲音的傳播。
注意事項
餐廳裝修設計要素要協調一致，不能出現相互矛盾的現象。比如要加快顧客流動率就要佈局緊湊，風格前衛，使用抽象誇張的裝飾物，色調鮮明，對比強烈，光線明亮，製造喧鬧嘈雜的氛圍；反之，則應佈局寬鬆，風格優雅，配以素雅的鮮花和綠色植物，色調淡雅溫馨，光線柔和浪漫，舒緩溫柔的音樂在空中輕輕飄蕩，創造舒適寧靜的氛圍。