臘肉炒秋葵?

方法/步驟

秋葵先用開水焯片刻。

過一下涼水切成丁。

燒熱油鍋倒入切成片的臘肉。

當臘肉炒至香脆後加入大蒜。

稍炒片刻後加入秋葵一起炒。

調入少許鹽、雞精勾薄生粉芡即可熄火上碟。

注意事項

注：秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分鐘以去澀。