科學研究證明，在不老莓的三個色系品種中，黑色的漿果所含的花青素濃度是最高的。花青素是一種水溶性色素，可以隨著細胞液的酸鹼改變顏色，細胞液呈酸性則偏紅，細胞液呈鹼性則偏藍，也是構成花瓣和果實顏色的主要色素之一。並且科學家已經證明了花青素包含的抗氧化劑具有消除體內多餘自由基的功效。
花青素具有抑制腫瘤生長的作用，不僅如此，而且還可抵抗慢性炎症，調節血糖水平，預防心血管疾病，緩解過敏症狀和改善夜間視力。
工具/原料
雲天團不老莓汁或不老莓漿果
白糖或紅糖、水
伏特加酒或白蘭地
洋蔥、果醬、蘋果醋
芥末、醬汁、大蒜
醬油、黑胡椒粉、鹽
方法/步驟
將糖和水混合並加熱到糖完全溶解，製成簡單的糖漿
糖水冷卻後, 倒入瓦罐或大型容器中，然後將4個不老莓漿果放至容器中並搗碎
最後加入伏特加酒或白蘭地。在陰涼處放置兩個星期，每隔一天攪拌一次。兩週後，用過濾器過濾，去除雜質和果皮等。
至此，不老莓利口酒就大功告成了。
不老莓白蘭地燒烤醬做法：
將不老莓利口酒和洋蔥混合並煮沸，然後小火煮5分鐘
再加入剩餘的其他成分，繼續煮至沸騰，然後小火煮15分鐘，冷卻，最後用攪拌機攪拌即可。可蘸在排骨，烤豬肉，牛肉或雞肉上食用。
注意事項
不老莓利口酒雖美味，但還是要注意用量
不老莓含有豐富花青素，有較好的健康功效