十月中旬天氣漸冷，絲瓜和辣椒都枯萎了，紫色扁豆卻來了精神，夏天的時候它無精打采葉子枯黃，進入十月涼快了，豆角秧又恢復了元氣，不僅葉子碧綠，還開花結果欣欣向榮。這個豆角的種子來自深山，抗寒能力超強，怕熱不怕冷。每天摘一把扁豆做個菜，也是神仙一樣的生活啊。
食材食譜熱量：37.5(大卡)
主料 紫色豆角1把
輔料 魔芋適量醬油少許鹽少許
方法/步驟
種菜樂，好玩兒、好看、還好吃。
豆角種在窗外，每天開窗摘一把。
看，皮是紫色的，裡面是綠色的。
紫扁豆特別好玩，有點兒像魔術，剛入鍋的時候是鮮豔的紫色。
翻炒一下，就有幾粒變成了綠色。
再炒一下，又有幾粒變綠了 ， 炒著炒著紫色就沒有了 ，
炒著炒著紫色就沒有了 ，跟普通的醬燜扁豆沒有區別了
我喜歡在裡面加入一些魔芋或者土豆，口感豐富營養好。
扁豆有小毒，一定要燉熟燉透，還要加入一些蒜末，曾香去毒。
湯汁收盡，翻炒均勻出鍋。
口感嫩、味道香，豐收果實就是不一樣啊。
種扁豆很容易，也不需要很大的地方，你也可以試試。
