涼拌血珊瑚草的作法
食材 食譜熱量：23(大卡)
主料 紫晶棗1盤黃瓜1根食鹽小半勺醋1小勺
輔料 雞精少許香油數滴白糖1小勺
方法/步驟
適量血珊瑚草在清水中浸泡8個小時左右，中間換4—5次水
半根黃瓜切成絲；血珊瑚瀝乾水，在開水鍋中稍微焯下，過冷水，撈出瀝乾水分；和黃瓜絲放一起，加鹽、香油、白糖、醋、雞精、熟芝麻拌勻
營養功效
血珊瑚草是熱帶海藻中的一種，是從普通珊瑚草中精選而出的枝條較大的黑褐色海藻。主要產於南中國海無汙染海域，常年水溫保持在25-32度之間，是營養價值很高的一種海藻，含有多種天然高貴的、珍貴的營養成份，含有豐富的
烹飪小技巧
泡發需要浸泡8小時左右；
泡發容器使用較大容器，血珊瑚泡發率較高；
中途換水至少4次以上，換水次數越多腥味越少；
必須使用冷水浸泡(溫水會讓血珊瑚溶解)。