肉沫蒸蛋是一道很家常的美味，老公很喜歡吃，不過他最愛吃的是老媽蒸的雞蛋，我經過一些學習之後，現在的手藝已經相當的好了，早餐做了一碗，感覺營養很豐富，肉沫很豐厚，加上雞蛋，讓雞蛋味道更濃厚。
食材食譜熱量：290(大卡)
主料 雞蛋1個豬肉50g
輔料 油適量鹽適量生抽適量耗油適量姜適量蒜適量
方法/步驟
雞蛋打入碗中攪散
加入清水，蛋與水的比例1：3
加入適量的鹽和胡椒粉攪勻，去掉表層的泡沫
鍋中燒水，水熱後，將蛋液蓋上蓋，蒸十分鐘
蒸好後，取出
豬肉剁碎，加入姜蒜沫和耗油拌勻醃製一會兒
鍋中加入適量的植物油，倒入肉沫，炒散
加入姜蒜末，倒入生抽和耗油
炒勻即可
將炒好的肉沫澆在蛋羹上即可
注意事項
雞蛋與水的比例為1：3；
雞蛋蒸的時候去掉表層的泡沫