鯽魚湯潤燥開胃，又營養豐富。鯽魚藥用價值很高，對胃，腎具有補虛，溫胃。對虛弱,水腫,潰瘍,氣管炎,哮喘,糖尿病具有很好的療效。
食材食譜熱量：312(大卡)
主料 鯽魚1條豆腐150g白蘿蔔100g西紅柿0.5個
輔料 姜四片水適量食鹽0.5茶匙植物油1湯匙黑胡椒1茶匙細蔥一根
方法/步驟
鯽魚宰殺，裡外清洗乾淨，外面從尾巴逆著用刀多刮幾次，颳去附在外面的淤泥寄生蟲，肚子裡清除黑膜，這樣鯽魚就基本沒土腥味了！
煎鍋燒熱，放入植物油，再放生薑。
放入鯽魚兩面煎透
一次加足開水沒過鯽魚，加鹽，蓋上蓋子煮十分鐘
豆腐，西紅柿，切小方塊，水蘿蔔切片，小蔥切長段
鯽魚煮十分以後湯色濃白了，放入水豆腐和蘿蔔片同煮3分鐘
再放入西紅柿同煮三分鐘
起鍋前研磨適量胡椒粉進去進一步提鮮去腥，最後放入蔥段，裝盤
