土豆富含澱粉，在日常生活中也有很多吃法，下面小編來介紹一個新吃法，本著健康的原則， 我特意加了一些好吃又營養的材料。
食材 食譜熱量：1172.5(大卡)
主料 土豆一個青椒一個肉絲100g
輔料 金針菇50g豆皮50g蒜沫五瓣兒
方法/步驟
取一個表面光滑的土豆，洗淨去皮，切成薄薄的片狀。
取一個青椒，洗淨切成細絲狀，裝盤
瘦肉取100g，切成細絲，裝盤後用澱粉抓均勻。將準備好的金針菇洗淨將水分甩掉裝盤。
將買好的豆皮對著放好切成整齊的細絲，用開水焯一遍，然後用涼水浸泡冷卻，裝盤備用。
將蒜拍好剁碎，將油鍋燒熱大約120度，放蒜沫熗鍋當發出蒜香時，倒入肉絲翻炒成白色放入少量料酒翻炒。
隨後醬油倒入兩滴，倒入土豆片，放些許鹽大火爆炒。
土豆炒至金黃色，將金針菇，豆皮，青椒一同放入鍋裡翻炒。1分鐘後關火出鍋。
注意事項
土豆片儘量切薄一些。
青椒儘量晚放些，以免太熟會影響口感。