糖醋排骨（家常菜）?

糖醋排骨

食材 食譜熱量：1428.2(大卡)

主料 豬小排400克雞蛋1個

輔料 麵粉10克料酒10克澱粉10克鹽10克糖10克紅醋10克紅糖適量

方法/步驟

將雞蛋敲開取蛋白，加入豬排裡，再加入料酒 鹽 ，把味道抓勻 ，在加入麵粉 澱粉裹一裹。

開油鍋，油至6成熱左右，150度這樣吧 ，把裹好的豬排下油鍋炸，用中火炸至金黃色撈起。

取另一個鍋倒入小勺油，用六分紅糖四分紅醋的比例調成汁，朝鍋內倒入調好的汁，煮沸後加入炸透的排骨翻勻，待汁燒乾，用水澱粉勾芡即可

注意事項

勾芡時 不要勾太多 否者太濃 影響口感