這幾天感覺有些上火了，貓下班到市場本來是想買些枸杞葉來做湯的，見辣椒葉很漂亮，又是新上市的新鮮蔬菜哦，想著就自己一個人吃飯，就只買了3兩，回家切點肉片，打個雞蛋，一份美味又下火的快手湯就炮製出爐了， 辣椒葉是一種比較新興且高檔的蔬菜，它的營養價值比辣椒還要豐富，各種氨基酸、礦物質和維生素的含量較果實更為高。並且能驅寒暖胃、補肝明目，又可治消化不良、胃腸脹氣、胃寒等病症，非常有益，因其富含維生素、礦物質，常吃還有補肝明目、減肥美容等保健作用。
食材食譜熱量：100.3(大卡)
主料 辣椒葉150克瘦肉50克
輔料 雞蛋1個
方法/步驟
準備食材。
把瘦肉切片，加入適量的鹽，糖，生粉醃製，雞蛋打發。
湯鍋內坐水，燒滾後，把大骨濃湯倒入。
接著就可以把辣椒葉放入鍋內。
開鍋後，把瘦肉一片片夾入燙熟。
然後把雞蛋倒入鍋內攪成蛋花。
大火煮開就可以了。
注意事項
辣椒葉味道稍苦，這是正常的味道。