酒糟雞蛋枸杞粥不僅美味可口，還可以美容養顏。用中醫的角度則有補氣、生血、活絡、通經之功效，女孩子吃了對身體很好。但不要多吃，吃多了容易身體上火。現在告訴您一種10分鐘內調製出美味酒糟雞蛋粥的做法，希望大家也可以嘗試一下，做出屬於自己的美味養生粥。
食材食譜熱量：149.4(大卡)
主料 酒糟400g雞蛋1枚
輔料 枸杞30個
方法/步驟
購買酒糟。如果想省事，可以去超市購買。但購買的時候要注意保質期是否超期，是否已經出廠很久（很久的話會影響酒糟的甘甜口味，酒精味略濃），是否保存在冰櫃裡邊。如果使用自己製作的酒糟，口味不錯的話，當然也可以。
實現準備好雞蛋、枸杞等材料，枸杞要事先洗乾淨。
然後將枸杞先放入奶鍋或湯鍋內，加少量的水（250ml左右），然後放置到火上直到煮開。水除了煮開枸杞外，就是和酒糟混合，注意加水量要足以使後面併入酒糟後，整個湯不至於太濃，而方便打開漂亮的蛋花。如果水不小心加多了，也沒關係，倒入酒糟之後可以稍微倒出一些，或多煮一會讓水分蒸發。如果加少了，可以再添加些水。
煮枸杞的過程中，就可以準備雞蛋。將雞蛋打入碗中，充分攪拌，使得蛋清和蛋黃足夠融合。攪拌過程中不要再加水了，免的蛋花煮不出漂亮的形狀。
然後將酒糟倒入到碗中待用。等枸杞煮開後，從火上端下來，輕輕的倒入酒糟，觀察濃稀，適當進行調節。
然後放到火上繼續煮，再次燒開沸騰之後（注意此時火稍微大些），將雞蛋液沿鍋邊畫圈倒入，此時能生成漂亮的蛋花。
注意事項
等酒糟沸騰之後，打圈倒入蛋花。