你要是問我，家裡什麼時候買的春捲皮，貓媽想說，俺真的不知道，只知道它躺在冰箱裡已經N久了，一直都在犯懶，不想動，同時也因為正趕上夏季，怕吃了上火，這幾天又是雨天，涼涼的天氣，覺得吃這個應該沒問題吧，即便真的上火了，俺們不是還有廣東涼茶嗎，呵呵，一物降一物哈
食材食譜熱量：251.1(大卡)
主料 青瓜300克紅蘿蔔120克春捲皮10張綠豆芽150克雞蛋2枚
輔料 油適量鹽1茶匙糖1茶匙五香粉少許甜麵醬2茶匙大蒜10克
方法/步驟
準備綠豆芽，青瓜，紅蘿蔔
把青瓜和紅蘿蔔切成細絲，可以儘量細些
雞蛋兩個，打發後，加入生粉水，攪拌成蛋漿
倒入鍋內攤成薄薄的蛋餅。
切成蛋絲備用。
鍋內放少許的油，然後把蒜末煸香。
放入紅蘿蔔絲。
綠豆芽也放入一起翻炒。
食材斷生後，加入適量的甜麵醬一起炒香。
盛入碗中。
事先切好的青瓜絲與蛋絲放入攪拌均勻，做成內餡。
取一張春捲皮，放入適量的餡料。
捲起，在收口處用少許的生粉水糊邊。
接著把包好的春捲放入鍋內，中小火，慢煎。
兩面煎至金黃後，即可。
注意事項
煎春捲時，因裡面的食材已經經過炒制，是成熟品，所以在煎的時候，只需要把外皮煎至金黃即可。