郝掌櫃燜鍋之孜然牛肉片?

自己隨便弄來小吃一頓，頭一次做，感覺口味還可以，火候沒掌握好。

食材 食譜熱量：803.5(大卡)

主料 牛肉適量

輔料 毛蔥適量辣椒粉適量孜然粉適量料酒適量胡椒粉適量鹽適量雞精適量

方法/步驟

牛肉切成薄片，用料酒、精鹽、孜然、辣椒麵、胡椒麵、芝麻拌勻醃20分鐘入味。

毛蔥去皮，從中間切開，分成小瓣。

炒鍋上火，放入豆油30克，油溫升高後放入牛肉片略炒，牛肉變色後即出鍋。

用餘油炒透毛蔥，然後再放入炒好的牛肉片，加精鹽和雞精，翻勻出鍋即可。

注意事項

翻炒時間不能過長，否則牛肉炒老口感不好，變色即可出鍋。

調料可以按照自己的口味調整