牛肉和洋蔥可是西餐中一對密不可分的好朋友
食材食譜熱量：820(大卡)
主料 牛肉 適量 洋蔥 適量 黑胡椒粉 適量
方法/步驟
牛肉切成絲
然後加料酒，生抽少許，白糖，黑胡椒粉抓勻肉絲（要多抓一會兒，使其入味）,醃20-30分鐘；
把洋蔥切絲洗乾淨。
鍋中放油（要熱鍋涼油），油燒到四成熱放入姜稍煸一下，放入牛肉絲，炒至變白，然後撈起牛肉瀝油待用。（炒牛肉絲時，要想炒得嫩，可先在牛肉絲中下好佐料，再加上2-3匙生油拌勻，醃20-30分鐘，然後用旺火速煸，煸好迅速出鍋。）
鍋內再倒油燒熱，放入洋蔥煸炒片刻，然後倒入牛肉絲快速翻炒幾下。最後，加鹽和胡椒粉調味即可出鍋。
喜好辣味的話，可在煎蒜片的同時加幹辣椒或臨食時撒些辣椒水。
