雙蔬排骨湯的做法?

營養豐富

食材 食譜熱量：58(大卡)

主料 西蘭花100克胡蘿蔔100克豬排骨250克

輔料 清湯適量蔥段適量薑片適量料酒適量鹽適量味精適量

方法/步驟

西蘭花切塊，胡蘿蔔去皮，切塊，均放入沸水鍋焯水備用

把排骨洗淨，剁成小塊小塊的，用清水浸泡去血，放入沸水鍋中焯水洗去血汙後備用

在砂鍋中加入清湯、排骨塊、蔥段、薑片、料酒

大火燒沸， 燒沸過程中要不斷地撇去浮沫

加蓋燉2小時至排骨熟爛，放入西蘭花和胡蘿蔔，加入鹽、味精，再燒5分鐘，揀去蔥段、薑片即可

注意事項

排骨要 用清水浸泡去血，放入沸水鍋中焯水洗去血汙

燒沸過程中要不斷撇去浮沫