芥菜一直是貓媽喜愛的青菜之一，這大芥菜頭也是一樣，它的味道帶著點清甜，用來煮湯有清熱下火的作用，湯底只放了少許的蠔油提鮮就已經味道很好了，更何況還了點芝麻油，就更香了咧。
食材
主料 大芥菜頭600克
輔料 蔥蒜適量
方法/步驟
準備食材（大芥菜頭，小蔥，蒜子）把小蔥分開蔥白與蔥葉，蔥白切小段，蔥葉切蔥花，蒜子切片，大芥菜頭切厚片。
熱鍋涼油，把蒜子與蔥白爆出香味。
然後放入大芥菜頭片翻炒至斷生。加入適量的開水。
放入適量的鹽與糖少來一點蠔油。
湯碗內放入少許的芝麻油和蔥花。
把煮好的湯澆在上面就可以了。清熱下火，又清爽可口的湯水哦，好喝還易做。
注意事項
煮湯記得一定要放開水，放涼水的味道就差了點的哦。