大海私廚—椒鹽香菇，朋友說能吃出肉的味道來，我覺得是一道很好的素菜，就是加了雞蛋，也搞不清楚是葷菜還是素菜了，呵呵。
食材食譜熱量：28.8(大卡)
主料 鮮香菇若干
輔料 雞蛋1粒生粉適量油炸粉適量五香粉適量椒鹽適量油適量
方法/步驟
將鮮香菇去蒂，用手撕成小塊狀，洗淨備用；
1.4L煎炒鍋裝水燒開後放洗好的香菇放入鍋中撈下，
出鍋後濾掉多餘的水份；
將雞蛋、生粉、油炸粉，五香粉和在一起攪拌均勻，
將濾好的香菇放入一起攪拌；
1.4L煎炒鍋放油、預熱後將攪拌好的香菇倒入鍋中油炸，
炸成金黃色時撈出放入正反兩用鍋蓋中，加入椒鹽粉拌勻即可。
注意事項
香菇撈出後儘量濾幹水份，以免水分過多不好油炸；
不必要炸得太乾，外皮炸酥即可；
根據個人口味，可以添加不同的佐料。