前一天吃酒席，上了一道虎皮椒炒回鍋肉，老媽回來一直念念不忘，說那個真好吃，還說她都有點想打包了。回來我就照個那個意思做了這道菜。雖然沒有回鍋肉，不過這個青椒可一點也不遜色。
食材食譜熱量：152(大卡)
主料 青椒300g
輔料 油適量鹽適量姜適量蒜適量芽菜適量生抽適量
方法/步驟
青椒洗淨甩幹大量的水分鍋燒乾水分，將青椒放入鍋中
一面煎出虎皮色之後翻煎另一面
兩面煎好後撈出放涼
用刀切塊
鍋中加入適量的植物油，加入姜蒜末，將切好的青椒放入鍋中繼續煸炒虎皮色
翻面再繼續煎，至青椒大量脫水
加入芽菜末
再加入適量的生抽
加入適量的食鹽，炒勻即可
裝盤
注意事項
青椒先瀝乾水分放鍋中乾煸；
加入適量的食鹽，炒勻即可