沉寂了幾個星期沒有和大家一起交流葡萄酒了，參加了北京的酒展，也組織一些酒會和朋友們分享不同的葡萄酒，喝得不亦樂乎。品葡萄酒如品菜，按照一定的順序進行才能品得有滋有味，但是如果品的不當，有可能幾杯下肚就開始酩酊大醉了。
想要品好酒，有一點要遵循的，那就是：由淺入深，由簡單到複雜。否則一瓶不錯的酒可能會因其淡雅的香味而被埋沒“紅”塵。
步驟/方法
起泡打頭陣
起泡酒或者是香檳酒一般是宴會剛剛開始時候的“先遣部隊”，因為其淡雅的香氣以及或酸或甜或帶酵母味道往往能把你的觸覺和嗅覺先提起來。尤其是起泡酒的酸能刺激食慾，所以最合適在餐前享用。看著酒杯中浮起的泡泡也是一種享受。
白葡萄酒用途多
兩杯香檳下肚，進入正題--開餐。白葡萄酒因其釀造方式不一樣可以在餐前，用餐以及餐後飲用。如果在開始用餐的時候配沙拉或者是頭盤小點的話，合適一些淡雅的，花香豐盈的，酒體不重的白葡萄酒。而隨著菜的口味越來越重，比如上海鮮了，這個時候喝一些經過橡木桶陳釀，比較滑潤的，有著橡木、香草香氣的葡萄酒就會更加合適了。比如下圖中這瓶白色標的葡萄酒酒，由市場上少見的灰皮諾（Pinot Grigio）釀造而成，香氣充盈，酒體平衡，合適餐前單獨喝或者配清淡小點。而旁邊這瓶霞多麗（Chardonnay）則經過橡木桶的洗禮，更加肥厚滑潤。很合適海鮮。
夏日嬌娃—桃紅葡萄酒
桃紅葡萄酒在國內出現的時間不久，但是近年越來越流行，因其西瓜紅的顏色非常喜人，而且口感偏甜，香氣迷人，有種魅惑的迷離。因為桃紅葡萄酒像白葡萄酒飲用的時候一樣需要在10℃以下，所以也非常合適夏日飲用。 所以在餐桌上如果有肉類的冷盤，或者涼菜、乳酪都是非常搭配的。但是很多產區都有桃紅酒，各自有各自的個性，這個時候就要用探索精神來多多挖掘了。
大牌來到—紅葡萄酒
紅葡萄酒就好像是一桌菜中的重頭戲一樣，也唯有等到或濃郁，或清淡的重頭菜出場的時候，才來上隆重推薦的紅葡萄酒。清淡的菜如蒸魚，濃郁的菜如醬豬肘，香辣的菜如水煮魚都可以在紅酒之中找到最合適的搭配。由於今天重點講葡萄酒的飲用順序，配餐的詳細就等下次有機會再和大家分享。
收官之戰—甜酒增色
吃完了大餐，該上甜點了，那麼這個時候一杯冰涼沁人心脾的甜酒會讓品嚐甜點的時候錦上添花。記住，甜酒的甜度一定要甜於品嚐的甜點，否則甜酒味道易被蓋住。其實，單獨飲甜酒也未嘗不可，有很多朋友都是因為愛上甜酒而愛上葡萄酒的。
TIPS
最後還有細心的朋友肯定想到了開篇時候提到的如何喝醉的問題。如果在喝完最後一瓶了又開始喝第一瓶，就可以找到結果了，感興趣的朋友不妨自己做個試驗。如果大家對於葡萄酒有什麼自己的疑惑或者想了解哪些方面的內容，不妨給我留言，也許下期我就是為你而寫了。
原作者： Brandon