菜品口味：鹹鮮
主要工藝：炒
所需時間：20分鐘
製作難度：簡單
所用廚具：炒鍋
食材
黃花50g、 木耳 30g、 黃瓜 1根、 雞蛋 2個、 豬肉 100g、 玉米 油100g、蔥絲、 姜 絲、生抽、黃酒、白糖、鹽、味精、香油
步驟/方法
1、提前把黃花木耳溫水泡開。
2、先把肉切片加鹽,醬油.味精,白糖,澱粉醃漬。
3、木耳黃花泡好後，摘取根部，黃花中間切一刀，木耳掰成小朵，雞蛋打散入鍋炒好備用，蔥姜切絲。
4、黃瓜先斜著切段，再把黃瓜段豎起來切片。
5、炒鍋放油燒熱，先放蔥薑絲熗鍋，再把肉片下入煸炒至變色。
6、下入黃花，木耳，黃酒，生抽煸炒。
7、放黃瓜片，鹽，白糖炒煸。
8、最後下雞蛋碎，煸炒片刻，點香油，味精，關火出鍋。
9、成盤享用。
注意事項
1、用黃酒，生抽，醬油 澱粉醃製是為了肉質鮮嫩，炒制的時候不會老
2、雞蛋最後放就怕雞蛋吸走過多鹹味，因為雞蛋很容易吸味 故要最後放。