對於黑米的喜歡不是一點點，最主要的原因是喜歡它的香味，所以家裡還是經常備著這個，煮粥的時候加一點，或者象今天這樣磨成面做饅頭，也都不錯的選擇。現在天氣發麵確實是不錯，這次偷懶沒有經過二次發酵，一次成型發的饅頭，也是因為室溫比較高，一個不小心饅頭髮了有點厲害，站不穩了東倒西歪，表皮還有點粗糙，不過吃口倒是很軟。
食材
麵粉 420克
燕麥 70克
黑米 面 70克
發酵粉 6克
白糖 70克
奶粉 60克
方法/步驟
準備好原料
除燕麥和黑米粉外其他的原料平均分成兩份分別加入燕麥和黑米粉揉成光面團。
揉好的麵糰再分別分成兩份。
擀成大小差不多發麵皮。
兩色的麵皮重疊放好捲起來。
切成小劑子。
切好的饅頭坯子放蒸鍋裡面發成兩倍大左右。
上籠蒸熟就可以。
香甜有營養的雜糧饅頭卷就做好了！
注意事項
磨好的黑米麵可以放冰箱冷凍儲存，或者嗮幹再密封儲存都可以。