有的人認為炒菜時油放得越多，炒出來的菜就越香越好吃，而且還給味蕾帶來更多的滿足。但從從健康的角度看，炒菜時放的油越多，給我們帶來的健康方面的負面影響也就越大。吃的油水多了，就會導致肥胖，而且得冠心病、高血壓、高血脂、高血糖的機率就越高。
其實做菜放的油少，炒出來的菜也同樣好吃。這款雞翅我可是一滴油也沒放，絕對健康、也絕對好吃，做法也是絕對簡單哈！
食材
雞翅 適量
蔥 適量 姜 適量 香菜 適量
李錦記蒸魚豉油 適量 老抽 適量 料酒 適量
方法/步驟
雞翅洗乾淨後用剪刀剪一道口子，便於入味。
放到清水中浸泡2個小時。
撈出來清洗乾淨。鍋里加入適量清水燒沸，放入洗乾淨的雞翅。
當水再次沸騰時去掉浮沫加入適量的料酒，去味。
撈出來放入一個乾淨的盆裡，用熱水洗乾淨。
鍋內加入適量清水燒開，放入焯好的雞翅。
加入姜、和蔥段。
加入適量的料酒。
蓋上鍋蓋，開始燉。
當湯汁比較濃稠時，加入適量的李錦記蒸魚豉油，調味。
加入適量老抽並攪拌均勻。 加入老抽是為了上色，顏色也會更好看。
加入香菜，就可以盛盤了.
注意事項
如果沒有李錦記蒸魚豉油，可以用蠔油加生抽來代替。
這款雞翅不僅一滴油也沒放，而且連鹽也省了。因為李錦記蒸魚豉油的配料很全，用它做出來的菜味道鮮甜。這就是我為什麼一滴油都不放，也能做出美味雞翅的原因。