青菜煎餅碧綠綠的令人有食慾，而且益智助發育，補充維生素，是寶寶的一道成長美食，可以常常做來吃，尤其是早餐哦。
食材 食譜熱量：292.8(大卡)
主料 小青菜100g草雞蛋70g麵粉80g
輔料 沙拉醬香甜味30g油鹽適量
方法/步驟
小青菜洗淨後備用，鍋中放入500g水燒沸，放入小青菜燙40秒撈出，浸入冷水中3分鐘撈出備用，青菜放入攪拌機加100g水，攪拌成青菜糊。
碗中打入兩個雞蛋，放入150g青菜糊和鹽，少量多次加入麵粉，麵粉不能一次性加入，需邊加邊攪拌均勻，同一方向攪拌均勻。
鍋中放入5g油，燒熱後改小火，用湯勺把麵糊一個個倒入煎鍋中，一勺約30g，一面煎至餅底部定型後再煎另一面，煎至兩面微黃出鍋，最後擠上沙拉醬即可。
注意事項
建議2-8℃48小時內食用，寶寶餐的原則是保持原汁原味，儘量避免過多調味。