豬血營養豐富，堪稱美味佳餚!富含維生素C、維生素B2、蛋白質、鐵、磷、鈣等營養成分。有解毒清腸、補血美容的功效。市面上的豬血在選購時也是有技巧的哦。
工具/原料
豬血
方法/步驟
看豬血的顏色：
好的讓人放心的豬血一般都是呈暗紅色，而假的豬血由於添加了血紅色素等，顏色會顯得十分鮮豔。
看豬血的切面：
切開豬血塊後，好的讓人放心的豬血切面會比較粗糙，有不規則的小孔，而假的豬血切面是很平整光滑的，根本也看不到氣孔。
用手摸豬血：
好的讓人放心的豬血比較硬且易碎，而假的豬血由於添加了甲醛等化學物質，會比較柔韌、不易破碎。
聞豬血的氣味：
好的讓人放心的豬血會有淡淡的腥味，而假的豬血是聞不到腥味的哦。
豬血的吃法
豬血若與海帶一起吃，會引起便祕等不良現象，若豬血與韭菜搭配起來吃，那就既營養又好吃了哦
注意事項
豬血不宜與黃豆同吃，否則會引起消化不良
豬血忌於海帶同食，會導致便祕