“家庭版"蜂蜜味玉米餅的製作方法?

玉米是粗糧中的典型代表，因其作為食材用途廣泛且營養含量豐富，所以經常出現在老百姓的生活餐桌上。然而，在東北長大的小編並不像南方美眉那麼有口福，一年中大半的時間都能吃到新鮮的玉米，更有讓人回味無窮的水果玉米可以盡情享受。特別是在小編兒時的記憶裡，大多時候都是吃玉米麵做成的發糕、大餅子啦，再就是喝東北赫赫有名的”大碴粥“、””小碴粥“。一次偶然在烤肉店吃飯的機會，讓我嚐到了和印象中感覺不太一樣的”大餅子“，飯店的菜單上就叫”玉米餅“。既然讓小編我有幸吃到當然就不能輕易放過嘍！這就來介紹一下“家庭版"蜂蜜味玉米餅的製作方法。

食材食譜熱量：513.35(大卡)

主料 玉米麵35克白麵70克雞蛋1個

輔料 蜂蜜30毫升白砂糖20克牛奶100毫升小蘇打粉2克

方法/步驟

在碗中打入一顆雞蛋後用筷子順時針攪拌，待蛋清和蛋黃充分混合後加入2克小蘇打粉，繼續攪拌直到蛋液表面有大量氣泡產生。可稍靜置一分鐘左右再加入30毫升蜂蜜、20克白砂糖和100毫升的牛奶，用筷子不停攪拌使得食材間相互混合均勻（所用食材量也可適當根據個人口味增減）。

將洗淨的玉米麵放入調好的蛋液中攪拌均勻，再將麵粉分7篩入碗中，每次都要等所加麵粉充分攪開後再進行下一次麵粉的篩入，最後10克麵粉加入一般攪拌成糊狀即可。

打開燃氣灶調至中火，待鍋燒熱後將調配好的麵糊一次性倒入鍋中，隨即可迅速適當畫圈轉動鍋身有利於麵糊攤成圓形。蓋上鍋蓋後轉為小火慢熥，待麵糊蓬起後上下翻個，蓋上鍋蓋再等3-5分鐘後便可出鍋。