阿膠糕又名固元膏，固元糖，是用阿膠、紅棗、核桃、枸杞、黑芝麻調配以黃酒熬製而成的膏狀食物，具有補氣血，增強體質之功效，特別是針對女性體弱氣虛者，具有顯著作用。女人離不開糖，故阿膠糕原料食材本身含糖比較高，有的配以冰糖熬製，但針對老年人降低糖分的要求，在此不建議加冰糖。“熬糖做酒稱不得老手”，所以阿膠糕的熬製工藝比較講究，十分影響口感和產品功效。
工具/原料
阿膠，認真選好阿膠是阿膠糕的關鍵，目前得到市場認可的阿膠有東阿阿膠，福牌阿膠，同仁堂阿膠等。
核桃，以雲南核桃最佳。
紅棗，建議新疆和田玉棗，口感很好。
枸杞，寧夏枸杞市場佔有率最高。
黑芝麻，一定記住去除砂礫。
黃酒。
方法/步驟
備料，選好上述食材，原料務必精緻，不要有腐壞食材，前期工做做好，核桃去殼，紅棗去核，黑芝麻建議打粉。
將阿膠塊放入黃酒當中文火煎化，放入枸杞繼續熬製，依次加入核桃，紅棗，熬製糊狀，大火去水分，迅速加入黑芝麻粉，收鍋，待冷卻。
冷卻後切成塊狀，放入盒子，乾燥存放，即食。注，一天不可吃多，多則上火。兩到四片即可。
注意事項
熬製火候注意掌握，火大容易熬出糊味。
高血壓病人和3歲以下兒童建議不服用，