我做的這個旗子餅貌似比一般的旗子餅還要大一些，我是想做小一點的，可是因為沒有不粘的平底鍋，就做了稍微大一點的，這樣也省了時間，賣相一般，味道卻不打折扣。
工具/原料
煎主要食材：豬肉類所需時間：一小時製作難度：簡單所用廚具：炒鍋
食材明細
豬肉適量
胡蘿蔔適量
香菇適量
洋蔥適量
蠔油適量
鹽適量
蔥末適量
生抽適量
雞精適量
芝麻適量
花椒粉適量
步驟/方法
把香菇，洋蔥，胡蘿蔔洗乾淨。
將香菇，洋蔥，胡蘿蔔切成末。
再將豬肉剁成肉泥，
大蔥切成蔥花。
將所有材料混到一起，調入少許生抽，蠔油，鹽，雞精，花椒粉。
順著同一方向打至上勁。
準備麵粉，打入一隻雞蛋。
和成光滑的麵糰，醒十分鐘。
揪出小劑子，擀出面皮，包入餡，擀成小餅，上面撒些芝麻。
入油鍋中小火煎熟。
注意事項
切的時候注意不要切到手。
油到入鍋裡時要慢，以免沾到衣服上。
旗子餅入油鍋時要輕放，以免油燙傷手。