紫薯中含有豐富的維生素，並且含有豐富的鐵和硒元素，鐵元素對預防我們人體貧血很有好處，硒元素對預防癌症很有好處。炸紫薯片的味道非常鮮美，您也想做一盤嚐嚐嗎？和我一起到廚房看看吧！
食材食譜熱量：41(大卡)
主料 紫薯1個
輔料 油100ml
方法/步驟
取1個紫薯，清洗乾淨後，放在盤中。
洗鍋，在鍋中加入300ml左右的水，把火調到大火擋。
在鍋中放入蒸架，把紫薯放在蒸架上，蓋上鍋蓋。
大約20分鐘後，把紫薯取出。
放在盤中。
把紫薯的外皮去掉，先切成小段，然後再切成小片狀，放在盤中。
然後，把鍋中蒸紫薯的水倒掉，在鍋中加入100ml左右的油，
在鍋中的油燒到六成熱的時候，把紫薯片一片一片地放入鍋中。
在紫薯的兩面都炸變色的時候，把紫薯從鍋中撈起，瀝乾油份，放入盤中。這樣，一盤炸紫薯片就做好了。吃起來外面脆脆的，裡面鬆軟可口，非常好吃。
