好吃麵食主義：[1]電餅鐺千層蔥油餅怎麼做?

蔥油餅是漢族的特色小吃，外酥裡嫩，口味香鹹。促進食慾，養胃哦。

食材食譜熱量：1830(大卡)

主料 麵粉500g

輔料 蔥花100g食用油適量五香粉適量鹽適量

方法/步驟

和麵 、醒面

將麵粉適量放入盆中，用溫開水倒入面中，揉成麵糰備用，少放一點水把面活的稍微硬一點會更好吃（ps:和麵當然就是面多放水，水多放面O(∩_∩)O哈哈~）

製作蔥油調料

將蔥切碎放入碗中，放入少許五香粉、食鹽，拌勻。然後將食用油倒鍋裡燒熱，澆入蔥花中， 放涼待用（其實用生油也可以，本人喜歡將油加熱更出味）

揉麵、擀制面餅

①將剛才和好的麵糰再揉一下子，分成一個個需要的大小塊。

②擀製成餅，然後把製作好蔥油調料均勻的抹在表面

③然後將其捲起來（見圖片），從新擀製成能放進電餅鐺的大小

放入電餅鐺烹製

電餅鐺加熱，放入食用油 ，有熱放入擀好的蔥油麵餅

注意事項

面要活的稍微硬一些，放入蔥花前面儘量擀的長一些 這樣再捲起 餅的層次會更豐富一些

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