大家都知道,尖椒富含維生素,而豆皮營養豐富,富含蛋白質,兩者結合可以做出一道四川經典的菜式---尖椒豆皮
主料 豆皮兩張杭椒2兩
輔料 蒜2瓣食鹽適量清水小碗
豆皮切成小截備用
杭椒斜切寬條,蒜拍碎備用
鍋中倒入適量油,油熱後倒入蒜末,然後倒入尖椒清炒,待油幹後,倒入小半碗清水,繼續炒
水炒幹後,倒入杭尖椒繼續中火炒
放入適量鹽,老乾媽,熟之後裝盤
如果沒有杭椒,也可以換成普通的尖椒也行
炒豆皮也可以不放水,但是要一直翻
起鍋之前可以放點老乾媽在裡面繼續翻炒
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杭尖椒炒豆皮
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