提拉米蘇又可譯成堤拉米酥，為一種有名的義大利式蛋糕，它是由泡過咖啡或蘭姆酒的手指餅乾，加上一層馬斯卡彭起司、蛋黃、糖的混合物，然後再在蛋糕表面灑上一層可可粉而成。
食材
主料 義大利乳酪250公克蛋黃3個砂糖15公克鮮奶油200公克蛋白2個砂糖60公克
輔料 手指餅乾適量咖啡酒少許可可粉少許巧克力醬少許
方法/步驟
將3個蛋黃和15公克砂糖放入不�鋼盆中混合，用隔水加熱(火溫約60度)的方式邊加熱邊攪打，一直打到鬆發即可。
將60公克砂糖和2個蛋白用另外的鋼盆先混和攪打，再用隔水加熱的方式打至溼性發泡備用。
再將鮮奶油另外打發至約六分發備用。
手指餅乾或蛋糕片兩面刷上咖啡酒備用。
先將250公克乳酪放置在室溫下軟化後，加入作法(1)中1/2的蛋黃混合均勻；接著再把剩下的1/2蛋黃加入攪拌均勻
.同樣的如作法(5)，將鮮奶油分成兩次加入攪拌均勻，最後再將全部的蛋白加入拌勻。
取一個杯子或方形的布丁盒，在底層鋪上蛋糕或餅乾，再將完成的乳酪奶油煳倒入杯中一層，以此類推反覆作至填滿杯子，最後在表面撒上可可粉，裝飾1片小餅乾及巧克力醬。
將做好的提拉蜜舒放入冰箱，冰1個小時後即可食用。