客家米酒遠近聞名，收到了非常多人的喜愛。當然客家菜中經常用的客家米酒作為調料。今天就為大家介紹一道特色的客家米酒牛肉的做法。
食材
牛排 ，（因為這部分比較有勁道，適合做米酒 牛肉 ）
客家米酒
胡 蘿蔔 ， 姜 ，蔥
前期材料準備
首先把買來的牛排洗乾淨，然後拿在開水中煮半個小時。
然後把煮好的牛肉切成塊狀。
把切的胡蘿蔔拿到油中炒，然後放點水，直到胡蘿蔔煮爛。
把蔥和姜切好
步驟/方法
現在就到了真正煮客家米酒牛肉的時候了，首先把大蔥放入油鍋中炒熟。
然後把切好和煮熟的牛肉塊，胡蘿蔔，姜等放入鍋中。
放入適量的生抽，使牛肉的色澤更好看。
用鍋鏟炒動鍋中的食物，直到牛肉色澤均勻。
往鍋中放入適量的客家米酒，直到所有牛肉都浸入米酒中。
蓋住鍋蓋用中火煮大約半個小時，期間開啟鍋蓋翻動食物幾次。
等到牛肉變成色澤略微發白，就差不多了。
好了，酒香味迷人的客家米酒牛肉就可以出鍋了。
成品是不是很好看呢？吃起來你覺得不好想放下筷子。
注意事項
牛排一定要先用開水煮透，否則吃的時候會嚼不爛的。