對於烤麵包和蛋糕，我做的很少，一是嫌折騰來折騰去的麻煩，二是覺得這裡面的黃油、糖總是比中式麵點要高，如果減少這些食材的量，口感上就會愛到影響，從健康的角度來看，就不太願做了。
食材
高筋 麵粉 250克
牛奶 125克
乾酵母 3克
雞蛋 1個
奶粉 8克
黃油 20克
豆沙 餡 30克
蛋液 適量
鹽 2克
砂糖 30克
方法/步驟
準備好原料。
將乾酵母倒入到牛奶中，混合均勻。
把高筋麵粉，雞蛋，奶粉，鹽，砂糖，倒入大碗中混合，倒入牛奶混合成團，再加入黃油，揉至擴充套件階段。
溫暖處發酵至2.5倍大(用手指在中間插洞，洞口不塌陷不會縮，略微感到有向上的回彈力）。
把發酵好的麵糰 排氣後分成6份，將每個麵糰都揉圓，蓋上溼毛巾靜置鬆弛10分鐘。
將鬆弛好的麵糰用擀麵杖擀成圓形，包上豆沙包。
在麵包的表面上刷一層全蛋的蛋液，最後發酵30分鐘（放入烤箱等內，再放一碗熱水）。
烤箱預熱190度，放烤箱中上層，烤約10分鐘至表皮變成金黃色即可。
