酸辣冒三鮮藕丁菜的做法步驟?

酸酸辣辣的藕丁，吃起來可口美味，像是荷塘邊帶著秋意的涼風般清爽怡人，藕丁脆脆的口感更是回味無窮

食材 食譜熱量：708(大卡)

主料 藕300g蒜2個幹辣椒5g花椒2g

輔料 白砂糖3g泡椒4個泡腳水20ml

方法/步驟

將嫩藕去皮，切成1cm見方的小丁，用清水浸泡備用；幹辣椒剪成小段，注意保留辣椒籽；蒜切成片；泡椒切小段備用。

鍋中倒油，燒至3成熱，下花椒小火炸香，然後撈出棄用。

就著底油，改用中火，下幹辣椒炸香。

然後將藕丁瀝乾水後，下鍋大火爆炒，下泡椒。

炒至藕丁斷生後，調入泡椒水和白砂糖，翻勻出鍋