美味當歸燉雞的做法?

雞肉白嫩酥爛，湯汁鮮鹹適口，略有藥香味，並具有補血、保肝之功效。

食材 食譜熱量：33.6(大卡)

主料 母雞10００克當歸刀克５克

輔料 姜４克蔥10克料酒10克鹽3克味精1克

方法/步驟

雞宰殺後去毛，剖腹洗淨，剁去爪，用開水分透，再放入涼水中洗淨，瀝乾水分。

當歸洗淨，按塊質大小，順切幾刀。姜蔥洗淨，姜拍破、蔥切段待用。

將當歸、姜、蔥裝入雞腹內，肚腹朝上放入砂鍋內，注入清水適量，加入鹽、料酒，胃武火上燒開，再改用炆火燉至雞肉酥爛時即成。