我知道媽媽超喜歡吃榴櫣,家裡的榴蓮過剩了....所以今年特別自制榴蓮蛋糕送給媽媽，希望她能渡過開開心心每一天。看到每個人吃榴蓮蛋糕津津有味，感覺好有滿足感。 哈哈，原來做成蛋糕的榴蓮口感更好了。其實榴蓮做成蛋糕後，也沒有原本的那股臭味了，香極了。榴蓮蛋糕對於愛吃或不愛吃榴蓮的朋友都是不錯的選擇。冷藏後食用，風味更佳...
方法/步驟
備好所需材料。
把海綿混合粉，雞蛋和水加入攪拌容器裡。
用中速拌打至鬆發。
加入葵花油繼續攪拌完全均勻。
麵糊到入鋪了油紙的烤盤。
放入預熱好的烤箱， 180°C，40分鐘。 （個人烤箱溫度不同，注意調整溫度和時間）
蛋糕考好後，冷卻脫模。等分切2蛋糕片。
把鮮奶油打發,備用。
把淡奶油打法加入榴蓮泥拌均。
加入融化好的魚膠粉攪拌均勻。（事前魚膠粉加點水，隔熱水攪拌完全融化。）
取1片蛋糕片，抹上一層厚厚的榴蓮奶油餡。再放上榴蓮肉在上。
再抹上上一層厚厚的鮮奶油。
放上第2片蛋糕片，把打法的鮮奶油塗抹蛋糕表層。
蛋糕邊上擠花放上杏仁果,撒些巧克力粒和心型巧克力即可。
