羅非魚的肉，味道鮮美，肉質細嫩，無論是紅燒還是清蒸，味道都不錯。每個人都有自己拿手菜的做法，味道不一。
羅非魚具有極高的營養價值，含有熱量，鈣，鈉，磷，鐵。羅非魚已成為市場上海鮮常見的魚類。
羅非魚生活環境很普遍，無論是在水塘，水溝，水庫，江裡，水池裡，都能存活，羅非魚進食很簡單，水裡的蟲子，爛菜葉，羅非魚都會吃，羅非魚野生的一般不會有多大，大部分大的都是人工飼養的。
食材 食譜熱量：429.5(大卡)
主料 羅非魚1-3條
輔料 蔥適量姜少量大蒜適量糖少量醬油少量芝麻少量
方法/步驟
1、從市場上買回來的羅非魚，用刀，把魚鱗颳了，自己不想動手的話，在買羅非魚的地方叫老闆把弄一下。
2、用到或剪子，把魚的肚子剪開，把魚內部的內臟拿出來，講究的話在不腹部黑色的那層也拿了，內部弄完了，接著把魚的鰓子拿了，在魚的兩邊，呼吸的地方。最好是認真拿乾淨。
3、用麵粉或鹽把魚洗一道，這主要是去腥味，麵粉洗好了等10分鐘左右，把魚拿到水龍頭下清洗，洗的小心魚身上的刺，會被劃到手的。
4、在魚的背上用到隨便劃幾道，主要讓味道能更多進入魚肉裡，然後把蔥切成兩種，一種是蔥花，一種是切成段，姜和大蒜切成片也行，切成碎泥也行。
5、我這裡沒有蒸鍋，就用炒菜的鍋來做，把大蒜和姜在魚的內部放一部分，在魚的身上放一部分，糖也是一樣撒在魚身上。總之除了芝麻，蔥花，醬油，其它的都撒在魚身上。
6、蒸個半小時左右，把醬油倒在魚身上，芝麻撒在魚身上，在蒸10分鐘，就可以出鍋了，出鍋的時候撒點蔥花，一道簡單的蒸魚就做好了。
注意事項
出鍋時小心燙到手
殺魚注意魚的刺