阿膠，其應用已有3000年曆史，歷來被譽為“補血聖藥”、“滋補國寶”，與人蔘、鹿茸一起被譽為“中藥三寶”。阿膠的原產地是山東“東阿縣”。東阿阿膠歷來名冠天下，直至今日“東阿阿膠”幾乎已經成為阿膠的代名詞，同時也演變為對國內最大的阿膠及系列產品生產企業-山東東阿阿膠股份有限公司的簡稱。
阿膠的三大常見副作用
1.脾胃虛寒者慎用 因為阿膠性滋膩 消化系統不好 或者有胃腸疾病的人服用量一點要少或者不用。
2.經期千萬不能服用 如果經期服用阿膠的話 會造成本次月經量過多或者以後的經期紊亂的 如果補血益氣養身體調養氣色的話 一定要等月經完全結束後才可以服用。
3.如沒有胃腸疾病的話 服用量為每日3次 每次5g為最好 如果服用量過多的話 比較容易引起上火
阿膠的幾個傳統食用方法
1、東阿阿膠兩塊，加黃酒末過阿膠，浸泡1天，加入水100ml，置於較大鍋內，隔水加蓋蒸約40分鐘，待其全部溶化後取出即可。每日2次，每次服兩匙，需要兌適量水。
2、牛奶沖服 。將阿膠粉碎成細粉狀，每次取3克置於牛奶杯中，邊加入邊攪拌，使阿膠粉充分溶於牛奶中，溫服，口感香甜綿軟，回味悠久。
3、將500g紅棗煮熟，剩少量水，加入500g東阿阿膠，使其溶化，粘在棗上，食用紅棗也可以。
4、如是患腰痠、怕冷、耳鳴、耳聾和陽虛或腎虧等症的人可用以下方法：東阿阿膠250g，砸碎，黃酒350ml，浸泡1-2天，呈海綿狀，略加水燉化，加入黑芝麻、核桃仁適量（燒熟後，砸碎成豆粒狀），加上冰糖250g，蒸1小時不斷攪拌，冷涼成凍，每天早晚各12匙，溫水沖服即可。如病人兼有氣虛疲乏無力，可配以人蔘煎液或人蔘粉，兼有心悸畏寒等症者，可配入桂圓肉服用，方法同前，將東阿阿膠燉化後隨核桃、芝麻等加入即可。對平時脾胃薄弱，消化不良者，可在製做時加入陳皮2030g煎服，強增脾胃功能。
注意事項
服用阿膠後，如果出現腸胃不適等症狀，可暫時停用一段時間，吃清淡飲食。待脾胃功能恢復正常後，再根據情況服用阿膠。
阿膠的氣味比較濃烈，如果直接沖服，不僅腥膩，味道也不好。中醫建議，塊狀阿膠，要將其砸成小塊，越小越好，這樣可以方便融化。將阿膠塊、冰糖、黃酒等一起放入一個金屬容器內，上火蒸，時間是30-45分鐘，大火燒開後，再改小火慢蒸。蒸化的阿膠晾涼後會變黏變稠，即可食用。