近年來，葡萄酒因具備保健養生的功效而成為了酒桌上最受青睞的飲料。其實，葡萄酒不僅可以作為餐桌上的飲料，同樣也可以作為美食原料和調味品，在廚房裡被廣泛應用。作為美食達人，下面這七道利用葡萄酒做出的菜餚你不可不會喔！
方法/步驟
紅酒桂圓雞翅：補氣養血、強筋健骨
做法：洗淨雞翅，與薑片、蔥段、八角茴香等一同放於油鍋裡爆炒五分鐘，倒入適量清水，待開鍋後加入50毫升紅葡萄酒、10顆剝皮後的桂圓與適量食鹽，待雞翅燒至柔軟後，撈出即可食用。
功效：雞翅本就美味營養，加入具保健功能的紅酒和大補的桂圓後，補氣養血，強筋健骨，男女皆宜。
葡萄酒燉蘋果：舒經活血、舒緩痛經
做法：將新鮮蘋果削皮切片後，放入鍋中，倒入適量紅酒，以恰好淹沒蘋果為宜。文火煮至蘋果熟爛，即可食用。
功效：紅酒為舒經活血、驅寒祛溼的佳品，再配上可以美容減肥的蘋果，舒緩痛經的效果就更為顯著了。
葡萄酒雪梨紅棗湯：清潤化痰、美容養顏
做法：將2個雪梨去皮切塊後，放入鍋中，加入50毫升葡萄酒、100毫升清水、幾顆冰糖和一把紅棗，用文火慢燉半小時後，盛於碗內即可食用。
功效：眾所周知，葡萄酒可有效清除體內自由基，是女士們護膚養顏、青春常駐的不二法寶，而雪梨具備清潤化痰的功效，二者搭配補氣養血的紅棗同時食用，可以很好地幫助女性緩解疲勞、美容養顏。
紅酒木瓜湯：淡化色斑、豐胸美白
做法：將木瓜去皮與去籽，切成塊狀倒入攪拌機中，加入適量涼開水，一同攪拌成糊狀，然後加入一茶勺蜂蜜和一杯紅酒，攪拌均勻即可食用。
功效：這款紅酒木瓜湯是很多女性的摯愛，它可以很好地促進新陳代謝，淡化色斑，延緩衰老，保持皮膚的光潔細膩和紅潤美白。
紅酒加酸奶：消除便祕、排毒養顏
做法：將一小杯紅酒直接加入一杯酸奶中，經攪拌均勻後，冷凍於冰箱內便可隨時享用了。如果喜歡稍微甜蜜一些的味道，那就使用甜葡萄酒加入酸奶中，或者在紅酒酸奶中加入一些蜂蜜，這樣會更酸甜可口。
功效：紅酒加酸奶的喝法，可以很好地解決便祕問題，從而有效地清除體內垃圾，起到排毒養顏的良好功效。而且，甜葡萄酒加酸奶的口味酸酸甜甜，可謂老少皆宜。
白葡萄酒燒鯉魚：消腫利尿、健胃消食
做法：白葡萄酒除了在餐桌上作為飲料外，還可以在廚房裡充當調味劑。在紅燒鯉魚時，往即將燒熟的鯉魚身上澆灑一杯白葡萄酒，這樣燒出的鯉魚會更加肉質鮮嫩，香味濃郁。
功效：白葡萄酒不僅可以很好地去除鯉魚的腥味，還可以使魚肉更為嫩滑和鮮香。用白葡萄酒燒出的鯉魚可以消腫利尿，健胃消食，很適合消化不良的人群食用。
紅酒香菇牛肉：滋陰補陽、補中益氣
做法：將牛肉洗淨後，切成小塊，香菇洗淨切成兩半。將牛肉放入油鍋內爆炒5分鐘，加入適量清水和一杯紅酒及少許佐料，用文火燒至牛肉即將爛熟時，放入香菇，待到熟透後即可起鍋食用。
功效：加入紅酒後的牛肉肉質鮮嫩酥軟、鮮香可口，有滋陰補陽、補中益氣的功效，很適合手術後需調養之人和脾胃不佳之人在秋冬季節食用。